不記得從哪天起，新民咖啡成了生活中的快評咖啡不可或缺。對于喜歡旅行的座城人們而言，咖啡館也是市總世界名城漫步地圖中的經典地標。咖啡還是新民科學論文的熱門研究對象：它和各種慢性疾病之間的關聯度，究竟是快評咖啡杏彩體育官網app有利于預防、能減少全因死亡率還是座城風險因子之一；每天多少杯咖啡，才是市總有益于健康的攝入量；全球氣候變化，會對咖啡產地帶來怎樣的新民影響……甚至，如何抑制“咖啡環效應”，快評咖啡都曾成為國際頂級學術期刊《自然》的座城封面故事——你也許未曾留意，一滴咖啡蒸發后，市總會在液滴的新民杏彩怎么樣邊緣形成一個比(bi)中間(jian)區域顏色(se)深(shen)得多的暗環，這種不(bu)均勻的快(kuai)評咖啡(fei)沉積(ji)現象(xiang)被稱作“咖啡(fei)環效應”。

圖源：東方IC

幾乎每座國際大都市，座城都有遍布全城的咖啡館。據歷史學者陳祖恩教授在《上海咖啡》一書中記載，咖啡進入上海，成為都市時尚和生活習慣，杏彩怎么樣才會贏可追溯到20世(shi)紀20年代，“在(zai)(zai)(zai)任何場合里，都會有咖啡的出現”。現在(zai)(zai)(zai)，上海更(geng)已是(shi)全世(shi)界擁有最(zui)多咖啡館的城(cheng)市。五月的第一(yi)天，2024上海國際咖啡文化節又開幕了(le)。數據顯示(shi)，在(zai)(zai)(zai)這(zhe)座“咖啡市”，咖啡館“濃(nong)度”最(zui)高的街區，是(shi)南京西路。

“濃度(du)”在這里真正是個(ge)貼切的(de)形容詞啊。就(jiu)以報社門口的(de)威(wei)海(hai)路為例，這兩年消費(fei)業態(tai)更替頻繁(fan)，唯有(you)(you)咖啡店越開越多，短(duan)短(duan)幾(ji)(ji)百米就(jiu)有(you)(you)七八家(jia)，還不包(bao)括開在商務樓、便(bian)(bian)利店和面包(bao)房里的(de)。走幾(ji)(ji)步，便(bian)(bian)能(neng)聞到現磨咖啡特有(you)(you)的(de)濃香。

下樓“零拷”咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)當口(kou)，總要和老板(ban)聊(liao)上幾句。比(bi)如，哪些咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)店(dian)高速擴張是(shi)資(zi)本運作的(de)(de)(de)(de)力量，哪些店(dian)的(de)(de)(de)(de)豆(dou)子有(you)特別的(de)(de)(de)(de)烘焙(bei)手法。又比(bi)如，每年(nian)有(you)多少時間要暫(zan)時閉店(dian)，因為(wei)又一(yi)場咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)節活(huo)動要去參加。還(huan)有(you)，在咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)界曾經不(bu)為(wei)人(ren)熟(shu)知(zhi)的(de)(de)(de)(de)云南，早已(yi)成(cheng)為(wei)各國(guo)經銷商爭相(xiang)訂購、可比(bi)肩頂級(ji)產地的(de)(de)(de)(de)存在。聊(liao)著(zhu)聊(liao)著(zhu)，我愈(yu)來愈(yu)篤定，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)早已(yi)不(bu)是(shi)舶來的(de)(de)(de)(de)浪漫，開間咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)館(guan)也不(bu)是(shi)想(xiang)(xiang)(xiang)想(xiang)(xiang)(xiang)而已(yi)的(de)(de)(de)(de)夢(meng)想(xiang)(xiang)(xiang)，那是(shi)人(ren)們(men)習(xi)以(yi)為(wei)常的(de)(de)(de)(de)努力打拼(pin)，是(shi)生(sheng)活(huo)透(tou)著(zhu)的(de)(de)(de)(de)香氣。想(xiang)(xiang)(xiang)想(xiang)(xiang)(xiang)便美好——在這座城市，總有(you)你(ni)的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。

董純蕾/文